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苦瓜炒鸡蛋的做法

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苦瓜炒鸡蛋

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夏天来了，来上一盘苦瓜炒鸡蛋也是不错的。苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。“苦瓜味苦，南方人多食为蔬”。瓜虽苦，却从不会把苦味儿传给“别人”，苦瓜与其它食材相搭，仍然保持各自的味道。这也是人们爱吃苦瓜的原因之一！

食材清单加入采购清单

苦瓜 1根

、

鸡蛋 4个

、

盐 1勺

、

蒜瓣 4粒

、

干辣椒 1个

、

生姜 2片

、

鸡精 1小勺

、

醋（浸泡苦瓜用） 3勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
苦瓜去掉两头，去瓤，洗净！用斜切成薄片，加入适量的水，3勺醋浸泡30分钟！（这是苦瓜去处苦味的小妙招哦！）
步骤2/14 点击查看大图
浸泡好的苦瓜用清水反复冲洗几遍，把醋味儿洗掉！
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋打散备用！
步骤4/14 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，把鸡蛋放入锅中划散！
步骤5/14 点击查看大图
把鸡蛋拨到一边，放入蒜瓣，生姜，干辣椒炒出香味儿！
步骤6/14 点击查看大图
放入处理好的苦瓜，加入一勺盐翻炒均匀！
步骤7/14 点击查看大图
起锅前加入适量鸡精翻炒均匀即可！
步骤8/14 点击查看大图
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步骤9/14 点击查看大图
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步骤10/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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小贴士

切好的苦瓜加入适量的水，3勺醋浸泡30分钟！（这是苦瓜去处苦味的小妙招哦！）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-22

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