自制绿豆冰糕
又到一年一度的端午节了，今天给大家分享一下自己做的绿豆糕，虽然工序比较复杂，需要将绿豆剥皮磨成粉还要蒸熟，还需要蜂蜜、红豆沙等一些辅料，还需要用模子印出来好看的形状，做出来一个完美的绿豆糕也是满费心思的。
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步骤1/12
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绿豆提前一晚浸泡。
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步骤2/12
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去皮，这一步比较费时费力（网上有去皮绿豆卖）我是自己用沙网＋木勺压去皮，沥干水分，上锅蒸熟（30分钟左右）。
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步骤3/12
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放入磨杯搅拌。
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步骤4/12
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不粘锅放入黄油融化后加入绿豆粉加入白砂糖一起用小火翻炒均匀。（不喜欢黄油的可以用玉兰油、色拉油）
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步骤5/12
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使绿豆完全吸收黄油，
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步骤6/12
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把绿豆泥搓成小圆球（每个18克）
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步骤7/12
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把红豆沙搓成小圆球（每个6克）（这里我用的是蜜豆）
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步骤8/12
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红豆沙放进绿豆沙中被包裹起来。每个平均24克左右
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步骤9/12
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用模具压出形状。
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步骤10/12
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放进塑料盒（网淘的）中。
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步骤11/12
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然后套上塑料袋（也是网淘的）
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最后一步
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包装封口。和外面店里买的一样好看，送同事、送朋友、自己吃，咬一口入口即化、细腻柔软，感觉让人回味无穷！（成品做好后放冰箱冷藏一夜再吃口感更佳）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-26
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