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百香果慕斯的做法

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百香果慕斯

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天气真的是越来越热了，饭什么的都吃不下去了，只有冰饮和冷冻甜品才能缓解一下。昨天特地跑到超市，买了两袋百香果，一部分用来冲水喝，另一部分用来做了个大慕斯。凉凉软软的慕斯蛋糕一入口，燥热似乎都被带走点儿呢~

食材清单加入采购清单

淡奶油 90ml

、

百香果 1个

、

樱桃 10个

、

吉利丁片 5g

、

白砂糖 20g

、

戚风蛋糕 1片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
淡奶油倒入碗中，低速打至有大粗泡产生。
步骤2/15 点击查看大图
放入白砂糖，高速打至有纹路产生。冷藏备用。
步骤3/15 点击查看大图
准备好戚风蛋糕、百香果、樱桃，吉利丁片用冷水泡软。
步骤4/15 点击查看大图
微波炉80度30秒将吉利丁片叮化，充分搅拌均匀，放凉。
步骤5/15 点击查看大图
吉利丁水中放入百香果的果肉。
步骤6/15 点击查看大图
倒入淡奶油中。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
蛋糕放入8寸的活底蛋糕模具。
步骤9/15 点击查看大图
先倒入一小部分的淡奶油，摆放上樱桃。
步骤10/15 点击查看大图
剩余的淡奶油倒入，抹平。
步骤11/15 点击查看大图
放入冰箱冷藏定型，至少两小时。
步骤12/15 点击查看大图
取出，用热毛巾敷一下，很轻易的脱模。
步骤13/15 点击查看大图
装饰一点儿樱桃、蓝莓、棉花糖。
步骤14/15 点击查看大图
稍微浇一点儿百香果汁儿。
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O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

融化吉利丁片的温度不能超过80度，否则会影响凝固效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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