双色慕斯杯子蛋糕
夏天来了 热裤连衣裙，是这季节独有的风景 雪糕慕斯冻芝士，是这季节应有的味道
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步骤1/19
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取适量的芒果肉置于搅拌机内，加入60克糖粉，搅拌成泥状
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步骤2/19
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取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软，沥干水后隔热水融化成液体
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步骤3/19
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倒入芒果泥中搅拌均匀，形成芒果溶液
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步骤4/19
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取150克淡奶油，打发至有纹路即可
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步骤5/19
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倒入芒果溶液中，搅拌均匀后即为芒果慕斯液
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步骤6/19
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倒入纸杯中，大概1/3处，放入保鲜盒中送进冰箱冷藏至凝结，约2-3小时
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步骤7/19
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可可酱中加入70克糖粉，搅拌至糖粉完全融化
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步骤8/19
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取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软，沥干水后隔热水融化成液体
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步骤9/19
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倒入可可酱中搅拌均匀，形成可可溶液
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步骤10/19
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取150克淡奶油，打发至有纹路即可
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步骤11/19
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倒入可可溶液中，搅拌均匀后即为可可慕斯液
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步骤12/19
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从冰箱中取出已经凝固的芒果慕斯纸杯，倒入可可慕斯液，倒至约2/3处，继续放回保鲜盒中冷藏至凝结，约2-3小时
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步骤13/19
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双色慕斯杯完成后，取250克淡奶油，加入25克糖粉，打发至9分发
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步骤14/19
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用2D花嘴，在慕斯杯上挤上淡奶油
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步骤15/19
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最后撒上适量的蔓越莓碎即可
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步骤16/19
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成品图
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
1.此方可做9-10个图片中大小的杯子蛋糕，数量取决于杯子大小、慕斯层的厚薄
2.芒果泥可换成其他喜欢的水果，但不建议水分含量超多的水果
3.糖粉可换成细砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-30
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