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炖鱼贴玉米饼的做法

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炖鱼贴玉米饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

草鱼一条

、

白萝卜一根

、

玉米碎 5把

、

玉米面 2把

、

小葱若干棵

、

油适量

、

盐适量

、

甜面酱一大勺

、

小红椒 3根

、

大料 2个

、

桂皮 2块

、

啤酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
草鱼去鳞去内脏，洗净切成两段。
步骤2/10 点击查看大图
白萝卜洗净切片。
步骤3/10 点击查看大图
准备调料。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放油，油热后将鱼两面煎2分钟。
步骤5/10 点击查看大图
鱼煎好后，倒入适量水和啤酒，再加入小红椒、桂皮、大料和盐，大火开炖。
步骤6/10 点击查看大图
大火炖鱼的过程，准备玉米饼材料。小葱洗净切碎，同玉米面、玉米碎、盐和油混合在一起，然后一点点加水搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
取少量玉米团揉成饼贴在锅边，盖上锅盖转小火炖20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
熄火焖几分钟再打开锅盖。
步骤9/10 点击查看大图
先把玉米饼揭下来。
最后一步点击查看大图
再把鱼和萝卜盛出来。

小贴士

1、炖鱼的过程确保不要干锅，不然就糊锅了。 2、玉米团和的不要太干，也不要太稀，太干蒸出来不好吃，太稀贴的时候会滑倒锅里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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