蟹足菇焖面
今天再换个手擀面的做法——焖面。原本看的是北京扁豆焖面,可正赶上家里没扁豆,只有一些蟹足菇,就拿来做蟹足菇焖面。只要用心做,味道就是棒棒哒,老公孩子都爱吃
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步骤1/14
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350克面粉和1克盐凉水和面,醒20分钟
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利用醒面的时间把蟹足菇用热水烫一下,然后洗净备用
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猪肉切丝
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胡萝卜切细片
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醒好的面擀片切面条,宽窄凭喜好,我家喜欢吃略宽些的
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烧水,水开后下面条,烫一下就捞出来,凉水和一下
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步骤7/14
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面条里放点油拌匀,免得蒸的时候粘在一起,把拌好的面条倒在盖帘上,蒸3分钟
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洋葱姜爆锅
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肉丝入锅,倒料酒和生抽,可以多放些生抽翻炒
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步骤10/14
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炒变色后倒入蟹足菇和胡萝卜炒,因为和面的时候有盐,还有炒肉的时候已经放了不少生抽,这个时候可以少放些盐了,8、9熟后添一碗水烧开
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步骤11/14
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把蒸好的面条铺在菜上,盖上盖小火焖,焖的还剩一些汤的时候把面条拌匀,再撒上切好的蒜末就可以出锅了
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步骤12/14
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不错吧
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步骤13/14
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远看
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最后一步
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近看,卖相不错滴,可以吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-31
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