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盘丝饼的做法

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盘丝饼

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六一节应宝贝要求又做了这个发面盘丝饼

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配菜(中级)

普通面粉（中筋面粉） 300G

、

水 60G

、

细盐 1/2茶匙

、

植物油 1.5汤匙

、

牛奶 140g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酵母水牛奶混合均匀揉成光滑柔软的面团
步骤2/13 点击查看大图
密封发酵至两倍大
步骤3/13 点击查看大图
发酵好的面团，重新排气揉匀，擀成长方形
步骤4/13 点击查看大图
用锋利的刀切成七毫米左右的长条
步骤5/13 点击查看大图
切好的面条上用刷子刷一层油
步骤6/13 点击查看大图
然后均匀的撒少许盐
步骤7/13 点击查看大图
七八根为一组。捏住两头轻轻抻长
步骤8/13 点击查看大图
用食指缠绕一周，然后继续缠完
步骤9/13 点击查看大图
抽出手指，整理下形状
步骤10/13 点击查看大图
用手轻轻压扁，然后用此方法做完其余面条，醒发20—30分钟
步骤11/13 点击查看大图
电饼铛烧热，抹少许油，放入饼胚，半分钟后翻面，烙至两面金黄，按压侧面有弹性即可出炉
步骤12/13 点击查看大图
颜色漂亮吧
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开吃

小贴士

这款饼属厚饼，需要慢火烙，以免火大表皮上色过重里边不熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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