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牛肉炒藕片

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家乐的美食厨房

好吃的菜并不一定都很难学，有些家常菜就属于好吃、好看又好学的，比如这道牛肉炒藕片。香滑的牛肉，搭配洁白清脆的藕片，清新爽口，刚柔相济。这么一道原料简单，做法简单的菜，任谁都能一学就会，当我再把好吃的诀窍告诉你时，相信你一定迫不及待想要大展拳脚了。
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牛肉 3两
、
藕 1斤
、
腌料
、
家乐鸡粉 1/2茶匙（3克)
、
淀粉 1/2茶匙（3克)
、
调料
、
盐 少许
、
家乐鸡粉 少许
、
姜末 5克
、
蒜末 5克
、
油 2茶匙（10克）
烹饪步骤
小贴士

1.莲藕切开后很容易发生氧化变黑的情况，影响品相。所以，要将切好的莲藕放入清水中浸泡，并倒入少许几滴白醋，这样莲藕就不会氧化变黑了。这个方法对山药等食材一样有效果的。 2.腌肉时加入家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，可以更好滴锁住牛肉的水分不流失，这样炒出来的牛肉，不但饱满多汁，而且香滑弹牙，美味可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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