美味臊子-笋丁烧牛腩
今天做的是臊子,做牛肉面,粉都很好吃,也能当成一道菜的,牛肉和笋切大一点就可以了
- 
                                                步骤1/10
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        牛腩切成1.5厘米左右的小块,如果不做臊子,做菜就切成2-3厘米都可以。汆水后捞出 
- 
                                                步骤2/10
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        笋切成1厘米左右,做菜的话切大些 
- 
                                                步骤3/10
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        准备配料,姜拍碎,葱白切段,蒜不用切太小,香料草果拍破,八角,桂皮,花椒 
- 
                                                步骤4/10
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        火锅料我准备了大概3厘米大小的小块,各个品牌的火锅料型态不一样,大家放差不多量的就很,如果没有也可以,豆瓣酱适量增加。但就没那么香了。我用的是海底捞的牛肉锅底。 
- 
                                                步骤5/10
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        豆瓣酱2勺 
- 
                                                步骤6/10
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        下50克左右的油,先放花椒,姜,葱,蒜,炒香后再加豆瓣酱和火锅料 
- 
                                                步骤7/10
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        加入牛肉继续炒约2分钟 
- 
                                                步骤8/10
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        加入水没过牛肉,加入一勺老抽,一小块冰糖,尝尝味道,差不多的话就放入高压钟压25分钟左右,加入笋再压15分钟就很软了。没高压锅的话,牛肉先煮1.5小时,加笋再1小时。煮的时间比较久,看看火和水不要烧干了。高压锅时间有点点差异,可根据实际调整。 
- 
                                                步骤9/10
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        最后再尝尝味道,调味,加入味精或鸡精,不过我到是没加,也很好吃了。 
- 
                                                最后一步
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        今天做的粉,大家可以搭配自己喜欢的主食喔 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
笋丁烧牛腩的其他做法
笋丁烧牛腩的相关分类
笋丁烧牛腩的相关推荐
- 
                  
                     无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周1752269人看过
- 
                  
                     擂辣椒皮蛋茄子(湘菜)262465人看过
- 
                  
                     #餐桌上的春日限定#咸鲜香胡豆瓣酸菜汤166295人看过
- 
                  
                     葱姜炒蟹616368人看过
- 
                  
                     红烧鲫鱼#家乡菜#16735199人看过
- 
                  
                     酸菜饺子馅554757人看过
- 
                  
                     饺子馅这样调,超级鲜甜(附:剩余饺子皮怎么煮好吃?)2133368人看过
- 
                  
                     酸菜牛肉炒饭#童年不同样,美食有花样#302864人看过
- 
                  
                     西米露80708人看过
- 
                  
                     酸菜鸭血1346212人看过
- 
                  
                     白切鸡吃腻了,试试盐焗手撕鸡1106617人看过
- 
                  
                     鸡丝粥41745人看过
 
     
 
             
             
               
             
             
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                                 
                                