巧克力樱花酥
前几天小朋友过节，做了些饼干一起分享，樱花已谢，不过在家里也能复制樱花，不错吧！
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步骤1/10
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准备食材。黄油室温软化。
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步骤2/10
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黄油加细砂糖和糖粉，先稍稍搅拌下，用电动打蛋器打发。
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步骤3/10
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打至颜色发白，蓬松状态即可。
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步骤4/10
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分2到3次加入鸡蛋液，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合后再加下一次。
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步骤5/10
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黄油与鸡蛋完全融合，无分离现象。
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步骤6/10
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低筋面粉和可可粉混合后一起过筛，倒入黄油中。
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步骤7/10
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用刮刀把面粉和黄油糊拌匀。
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步骤8/10
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硅胶裱花袋放入到长杯中，把边往外翻，放入樱花嘴，方便倒入面糊。
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步骤9/10
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然后就是一只手把裱花袋扭住，一只手从上往下寄，裱花嘴离油纸有些距离，挤出来后手慢慢提起，然后一收就行了。油纸最好事先用面糊粘住，不然挤的时候很容易粘，或者干脆用锡纸。
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最后一步
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烤箱180度预热，我烤了十五分钟，最后几分钟一定要在边上看，因为巧克力上色不明显容易烤糊。烤完晾凉后马上密封保存，不然很容易回软。如果不幸回软了就放到烤箱再烤几分钟。
1、此方子参加君之，稍有改动，糖量已减，不建议再减，不然会发苦。
2、冬天挤面糊会有点困难，建议在暖气房做，夏天做会顺利很多。如果实在挤不出来可加一小勺鸡蛋液试试。
3、黄油一定要彻底软化后才能做，但不能融化成液态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-04
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