蒜蓉铁板虾
一份铁板虾饭店的价格基本在60元左右一份,这东西做起来太简单了,二十多块钱菜场就能买一斤鲜活的虾,一份铁板虾一般都用不了一斤虾,根据自己家的喜好和铁板大小来准备鲜虾就好了,现在大蒜的价格也便宜,自己在家做成本一下子就降下来,关键是味道还好。
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步骤1/11
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鲜虾先洗干净。
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步骤2/11
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剪去虾须,虾线可去可不去,不脏的话就免了,不然会特别浪费时间。
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步骤3/11
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倒生抽,料酒,姜片和适量的盐腌制20分钟。
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步骤4/11
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将大蒜籽压成蒜蓉。
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步骤5/11
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铁板上覆上一层锡纸,用手按一按,让锡纸贴紧铁板,在锡纸上倒上一层油。
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步骤6/11
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把腌制好的虾均匀的摆在铁板上,开中火煎。
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步骤7/11
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为了节省时间,我两个灶一起用,第6步可以在这一步之后再开火。多放一些油,放蒜蓉和白砂糖炒香。
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步骤8/11
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浇在步骤五的虾上,继续煎至虾的水分淅出,煎干,油会渐渐变少。
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步骤9/11
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待汁水收 的差不多,虾味和蒜蓉味扑鼻香的时候关火,撒上一层小葱即可。
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
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