淡奶油牛奶椰丝小方——外国版的“炉打滚”
这个甜度，我觉得是刚刚好的。不甜，也不会淡，所以糖不用减哦。
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步骤1/8
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先做好准备，秤量工作
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步骤2/8
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准备好抗高温玻璃容量，铺好厚厚的椰蓉
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步骤3/8
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将80ML的牛奶和全部玉米淀粉混合，搅拌均匀；将剩余的牛奶、淡奶油、白糖 倒进锅里，开中火边煮边搅拌。搅拌我用的是这款硅胶的铲。
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步骤4/8
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在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液快递均匀地倒进锅里，用硅胶铲不停朝同一个方向搅动，只要几秒钟，原本流动的液体会变得越来越稠。在快变成膏状的时候，迅速地将膏体倒入铺好椰蓉的容器内。尽量将它铺平。
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步骤5/8
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然后等它变凉，差不多手温的时候，在上边铺上椰蓉。
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步骤6/8
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这个时候的整个奶块，是很Q的那种，摇一摇能抖一抖，用手轻轻地把奶块的四周与玻璃容器扒开，把椰蓉也洒进玻璃壁。这样明天脱模，就妥妥的了。待冷却后，盖上盖子，放入冰箱冷藏过夜。
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步骤7/8
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第二天，将奶块切成小方。每切一块，四周就裹上椰蓉。这不就是中国的'炉打滚'么~
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最后一步
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最后，开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-07
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