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油炸小鱼的做法

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油炸小鱼

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串钩钓的小鱼腻多，就是处理起来麻烦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

小鱼随量

、

面粉适量

、

吉士粉、盐、泡打粉适量

、

白酒适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
洗净鱼，用盐，白酒冰箱腌一夜。第二天拿出沥干水份，另起碗调面粉加盐，加泡打粉，少许吉士粉增色，适量水至稀糊，能挂住鱼又不能太干。
步骤2/3 点击查看大图
中火，鱼逐条放入，量多火候就下来了，小火至鱼熟捞起控干。
最后一步点击查看大图
再开旺火快速复炸至酥脆，趁热就啤酒吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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