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吊瓜炒虾仁的做法

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吊瓜炒虾仁

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老黄瓜在汕头被称为吊瓜，夏天食用它的最佳方式是与虾搭配，切片后炒虾仁，或做成吊瓜虾仁汤，用冬菜、鱼露、香菜调味，夏天快手菜，简单爽口，颜值高馋人又开胃。

食材清单加入采购清单

吊瓜 1条

、

海虾 200克

、

油适量

、

鱼露适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海虾、吊瓜洗净。
步骤2/9 点击查看大图
海虾去壳、去虾肠，留虾仁。
步骤3/9 点击查看大图
吊瓜削皮、去囊，用刀切片
步骤4/9 点击查看大图
用少许油与鱼露腌渍10分钟
步骤5/9 点击查看大图
热油热锅后，放入吊瓜
步骤6/9 点击查看大图
翻炒炒透后，加入鱼露继续炒匀
步骤7/9 点击查看大图
加入虾仁，炒至虾仁变身弯曲
步骤8/9 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
虾膏满满

小贴士

夏天的快手菜，炒制的火候要控制好，锅和虾仁才脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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