小米蒸排骨
老爸爱吃的就那么几样,其中就有粉蒸肉,家里没有米粉了就用小米做了这道小米蒸排骨。蒸好后小米软糯,排骨浓香,底下的蔬菜综合了肉香小米香还有蔬菜本身的味道,无比的美味。
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步骤1/8
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排骨洗净
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步骤2/8
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焯水,这一步可以省略,我们家的习惯就是不管什么做法先焯水
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步骤3/8
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排骨中加入盐,一点点白糖,一勺老抽,一勺蚝油,十三香,鸡精跟料酒,调料的多少根据排骨的多少来调整
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步骤4/8
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腌制一个小时左右
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步骤5/8
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小米提前半天泡好,最少要泡三个小时以上。豆角和南瓜洗净切好
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步骤6/8
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把排骨放入小米中滚一圈,沾满小米即可
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步骤7/8
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剩下的小米跟豆角南瓜混合拌匀就行,不用放调料,排骨蒸制过程中会有少许汤汁蔬菜也就入味了。
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最后一步
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中火蒸一个小时以上,出锅后撒上香菜或者香葱,不喜欢的就不用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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