扭一扭,舔一舔,再泡一泡
没错,这个就是风靡全球的奥利奥夹心饼干。自己在家研究做了几个,自己做比较干净放心。订过一次外卖,猪蹄发现有血管还是结缔组织,瞬间就不想再吃外面的东西了。
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步骤1/20
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准备材料,黄油提前室温软化
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步骤2/20
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面粉,可可粉,糖粉混合均匀,过筛到黄油中
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步骤3/20
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用刮刀拌匀,让黄油和面粉充分融合
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步骤4/20
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加入蛋黄,用手揉搓,使其完全融合
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步骤5/20
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直到揉成光滑的面团
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步骤6/20
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硅胶垫上铺一张油纸,放上面团,盖上一层保鲜膜,擀成四毫米左右的片
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步骤7/20
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擀好后放冰箱冷冻十五分钟,直到面片变硬
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步骤8/20
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取出冷冻好的面,用圆形饼干模具压出形状,预热烤箱170度
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步骤9/20
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我的材料正好做了十六个圆片。不管做几个,要保证是双数,不然夹心饼干剩个单没办法夹心了
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步骤10/20
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压好的圆片移至铺上油纸的烤盘里,放进烤箱170度上下火中层烤二十分钟。烤好后,取出完全晾凉
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步骤11/20
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巧克力切碎,等会融化的时候容易点
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步骤12/20
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取一个容器,放入黄油,白巧克力,隔热水加热融化
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步骤13/20
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融化成液态,加入炼乳
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步骤14/20
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搅拌均匀,让三种材料融合
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步骤15/20
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把巧克力馅装进裱花袋
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步骤16/20
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取一片冷却好的饼干,底部朝上,挤上满满一层巧克力馅,最好从中间向四周挤
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步骤17/20
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盖上另一片饼干,轻轻的压一下
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步骤18/20
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巧克力冷却后就可以吃了,我先尝尝
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步骤19/20
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自己做分量好足,好吃
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最后一步
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晒一下成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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