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炝黄瓜的做法

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炝黄瓜

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黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，吃法很多种。炝黄瓜属于川菜，制作简单又非常开胃。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 2根

、

大蒜半头

、

干辣椒 3个

、

生抽 1勺

、

醋 2勺

、

白糖 1勺

、

盐 1勺

、

芝麻油 2勺

、

花椒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄瓜洗净拍扁，切成4厘米左右的块
步骤2/10 点击查看大图
加入1勺盐腌十分钟
步骤3/10 点击查看大图
大蒜剥去外皮
步骤4/10 点击查看大图
压成蒜蓉
步骤5/10 点击查看大图
稍稍挤压黄瓜，将腌出的水挤掉
步骤6/10 点击查看大图
黄瓜盘内放入生抽，醋，糖，蒜蓉，尝尝不够咸再加点盐
步骤7/10 点击查看大图
准备好花椒和干辣椒
步骤8/10 点击查看大图
热锅内倒入芝麻油，小火炸香花椒和辣椒
步骤9/10 点击查看大图
将炸好的辣椒花椒油浇在黄瓜上
最后一步点击查看大图
拌匀就可以吃了

小贴士

黄瓜挑选绿心的好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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