是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
成功率99%不消泡-可可海绵蛋糕的做法 点击查看大图

成功率99%不消泡-可可海绵蛋糕

浏览 8.3万 · 收藏 1540 · 学做 18
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

可婷的萌想烘焙

说起海绵蛋糕，确实是很多人心中的一道坎。全蛋打发不好控制？今天借鉴日本达人的做法，来展示一个分蛋式的海绵蛋糕做法。 就是先打发蛋白霜，再倒入蛋黄一起打发，这个方法确实在后面搅拌面糊时不容易消泡。 烤好的蛋糕承重也非常不错，可以做慕斯蛋糕底、韩式裱花蛋糕、翻糖蛋糕等等。 此配方是6寸蛋糕模具，刚好满模。如果没有满模，那就是消泡严重了。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋清 3个
、
鸡蛋黄 3个
、
细砂糖 90g
、
无盐黄油 30g
、
牛奶 50g
、
可可粉 15g
、
低筋面粉 80g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

换个做法

可可海绵蛋糕的其他做法

可可海绵蛋糕的相关分类

梭子蟹炒年糕 梭子蟹 罗氏虾 素食 松茸 豇豆 更多

可可海绵蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许