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瑶柱鲜虾砂锅粥的做法

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瑶柱鲜虾砂锅粥

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夏天到了，天气闷的食欲不好，来碗粥再合适不过。不想喝白粥配咸菜，那就来点特别的吧

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30–60分钟 | 切墩(初级)

基围虾 500g

、

榨菜

、

芹菜

、

大米适量

、

香菇 5个

、

姜丝

、

干贝

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
生虾的图片我忘记拍了。基围虾去头，炸虾油虾身开背，去虾线
步骤2/6 点击查看大图
开背的虾身加盐，料酒，葱，姜焯水
步骤3/6 点击查看大图
干贝提前用温水泡，捏碎芹菜榨菜分别切末我不喜欢吃姜，所以用姜片，用姜丝更好
步骤4/6
大米提前在砂锅泡一会，不要太多，煮好会涨很多的泡瑶柱的水和瑶柱一起加入砂锅，加入榨菜末大火煮开后小火慢熬，多搅拌小心糊底。怕麻烦的用电饭煲也可以，不用担心糊。
步骤5/6 点击查看大图
把虾油滤出来，真的香，好想喝一口
最后一步点击查看大图
米煮开花后，加入虾油，芹菜末，香菇片和虾身调味，盐和鸡精，喜欢的可以加少许胡椒粉和店里的味道一样哦，自己做的更放心不是吗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-17

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