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四川地道泡菜的做法

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四川地道泡菜

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家人是四川本地的，每餐都少不了泡菜，老板儿，泡菜，上泡菜！这便是我经常在餐馆吃饭听到家人的吆喝！

食材清单加入采购清单

生姜 100克

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

麻椒适量

、

洋葱 300克

、

盐半包

、

豇豆 500克

、

娃娃菜 500克

、

大蒜一整颗

、

啤酒 1000克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
干辣椒适量，蒜瓣一大颗，生姜100克。
步骤2/7 点击查看大图
洋葱300克，切成块。
步骤3/7 点击查看大图
花椒麻椒适量。
步骤4/7 点击查看大图
倒入1000克雪花啤酒，然后将以上的食材全部倒入里面。
步骤5/7 点击查看大图
倒入1500克的冷开水，注意一定要是冷开水，不能沾油，然后放入半包盐，让其充分溶解。
步骤6/7 点击查看大图
将洗干净的缸豆，娃娃菜放入，让整菜浸入泡菜水里面。
最后一步点击查看大图
等待2到3天，就可以吃到美味的泡菜了。

小贴士

1.一定不要让生水进入泡菜容器里面。 2.娃娃菜、缸豆一定要洗净晾干到没有水才能放入泡菜水里。 3.再强调下，不要让有进入到泡菜缸里。 4.一定要尝下泡菜水咸淡，不然太咸或者太淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-19

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