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鲶鱼炖豆腐的做法

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鲶鱼炖豆腐

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鲶鱼肉质细腻光滑，刺少肉多，煮出来的汤洁白，适当调味没有土腥味，是不错的家常鱼。

食材清单加入采购清单

鲶鱼 1500g

、

豆腐 250g

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买一条鲶鱼，价格不贵，这条大概25-28之间
步骤2/9 点击查看大图
鱼收拾干净，斩成大块
步骤3/9 点击查看大图
开水汆烫一下，去掉黏液
步骤4/9 点击查看大图
豆腐切块
步骤5/9 点击查看大图
另起锅，热油爆香葱姜蒜
步骤6/9 点击查看大图
鲶鱼入锅稍微煎一下
步骤7/9 点击查看大图
加入豆腐，加水刚没过豆腐即可。大火煮开后转小火，撒入盐、料酒等调味
步骤8/9 点击查看大图
大约熬煮30分钟，汤浓厚白色即可出锅
最后一步点击查看大图
一道鲜美浓郁的鲶鱼炖豆腐完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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