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小羽私厨之孜然豆干

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有闲功夫的时候，我就会做上一大盘，慢慢嚼着吃，那是相根本停不下来啊。

食材清单加入采购清单

白豆干 8片

、

孜然粉 1大勺约15克

、

辣椒粉 1小勺约5克

、

生抽 2大勺约30克

、

老抽 1小勺约5克

、

白糖 1大勺约15克

、

白芝麻 1小勺约5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把白豆干切成适合入口的小方块。豆干要用白的，没有味道的。如果你那里买不到豆干，可以用结实点的老豆腐切成片也行。
步骤2/6 点击查看大图
切好后放到平底锅里，小火煎2分钟。
步骤3/6 点击查看大图
然后翻个面继续煎，煎到两面都有漂亮的金黄色就行了。我特别喜欢这一步，豆腐干在锅子里滋滋滋的欢快的叫着，焦焦脆脆的，直接吃也好香的。
步骤4/6 点击查看大图
等煎好了，加入2大勺的生抽、1大勺料酒、1大勺孜然粉和1小勺辣椒粉，再加入4大勺约60克的清水，翻拌均匀，转大火收汁。
步骤5/6 点击查看大图
等汁收的差不多了，就可以关火了，上桌前再撒点白芝麻，就可以开动啦。这个孜然豆干一上桌，某人吃到的第一口就是'你哪找的烧烤摊子带回来的？'哈哈现在他还被蒙在鼓里～这个味道跟烤出来的真没什么两样，耗时10分钟就可以吃上啦。
最后一步点击查看大图
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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