酸辣汤
酸辣汤很多人做的版本都不同,我选了自己喜欢的几种食材组合在一起,这款汤主要起到开胃解酒的作用!给喝醉酒的同志备一碗就再好不过了!
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步骤1/19
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番茄切粗丝,小葱切葱花,大蒜剁碎蓉。
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步骤2/19
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肉皮买来就是浸泡好的,鸭血,豆腐,全部切条状,金针菇去根 截成2段 。
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步骤3/19
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坐锅烧热注入菜籽油。
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步骤4/19
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改小火给蒜蓉爆香。
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步骤5/19
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改大火,给番茄一边翻炒一边用锅铲捣碎有助于快速出汁。
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步骤6/19
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番茄煮成这个程度后面加水。
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步骤7/19
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给1500克开水煮沸,给姜汁,肉皮,料酒,白糖,醋,调味。我口味重下料比较狠,一般人吃下我的三分之二就够了,煮2分钟。
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步骤8/19
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给辣椒粉,鸭血,豆腐,关盖继续煮2分钟。
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步骤9/19
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给金针菇,开始调水淀粉。
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步骤10/19
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生粉碗加50ml水稀释勾芡。
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步骤11/19
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水淀粉勾入锅后,给鸡粉,用锅铲轻轻转圈圈搅拌至自己喜欢的粘稠度关火出锅。
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步骤12/19
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盛盘,撒葱花。
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步骤13/19
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步骤14/19
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最后一步
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根据个人口味酌情加减调料用量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-22
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