茄子肉丁卤
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和朋友吃饭,做了3个小菜,其中一个就是茄子肉丝,他吧唧吧唧嘴,却说我做这3个菜,都适合做打卤面的卤,哈哈,既然这样就尝试一下吧
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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我选择的一块里脊肉,适合做卤。
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步骤2/4
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将里脊肉切成小肉丁,越细越好。
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步骤3/4
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我选择的是一个粗细均匀的茄子,将茄子打好皮,切成丁。
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最后一步
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锅内倒入适量油,油热放入蒜末,姜丝爆锅,放入肉粒,倒入适量料酒,花椒面,蚝油,炒至变色,放入茄子丁,待茄子丁变软,熟后,放入蒜末,待出蒜香味后,可以出锅了。如果喜欢吃辣,可以放入一个青椒,也要切成粒。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-22
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