三杯鸡翅
我们常吃的经典名菜三杯鸡, 这九层塔就是一种比不可少的调味料。这 “三杯”调味的最佳比例,其实主要是米酒、酱油和油的1:1:1的比例,为了更正宗点, 我还专门找遍菜市场, 才找到正宗的台湾米酒(如果没有可以普通米酒来代替)。其实我不是处女座, 但更想追求完美一点。 摘下那九层塔翠绿的嫩叶,享受收获的喜悦,做上盘鲜嫩的“三杯鸡翅”来犒劳自己,鸡翅鲜香甜嫩,九层塔热情浓厚, 这菜冷热皆宜,老少都爱!
73克
45克
22克
918
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好原材料;
-
步骤2/9
点击查看大图
热锅凉油, 放入蒜和姜片进去煸炒;
-
步骤3/9
点击查看大图
煸炒出香味后放入鸡翅块进去翻炒;
-
步骤4/9
点击查看大图
翻炒至表面微微发黄时倒入生抽;
-
步骤5/9
点击查看大图
再倒入广东米酒;
-
步骤6/9
点击查看大图
大火煮开后加盖转为小火煮上十五分钟;
-
步骤7/9
点击查看大图
加入适量的盐翻炒均匀, 再大火收汁;
-
步骤8/9
点击查看大图
出锅前加入九层塔叶进去翻炒均匀即可关火。
-
最后一步
点击查看大图
端上桌了。
1. 九成塔就是三杯鸡必须的香料; 2. 三杯是指胡麻油、广东米酒和生抽各一杯, 没有台湾胡麻油, 用的普通的油代替,但为了健康将油量减半了; 3. 很多菜可以借鉴这种做法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
三杯鸡翅的相关分类
三杯鸡翅的相关推荐
-
丝瓜炒鸡蛋
150316人看过 -
三杯鸡翅土豆
188073人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26554665人看过 -
猪肉酸菜饺子
332723人看过 -
凉拌生菜
694104人看过 -
#夏天夜宵High起来!#黄花菜炒肉片
502471人看过 -
#夏日餐桌降温企划#朝鲜冷面
150271人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#丝瓜虾仁西红柿汤
176161人看过 -
胡萝卜牛肉包子
241074人看过 -
红烧鲅鱼#米饭最强CP#
154828人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#丝瓜鸡蛋汤
164815人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 丝瓜鸡蛋汤
202551人看过