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夏天的美味，自制冰淇淋的做法

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夏天的美味，自制冰淇淋

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夏天到啦，市面上的冰淇淋五花八门，唯独钟情于奶油冰淇淋，一口下去奶香四溢，冰凉爽口，一下子夏日炎炎的温度瞬间下降的几度，一个字爽！！！

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鸡蛋黄 6个

、

牛奶 75g

、

白糖 100g

、

稀奶油 540ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
取6只鸡蛋，蛋清和蛋白分离，只用蛋黄
步骤2/13 点击查看大图
将蛋黄打散，加入100g白糖，搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入牛奶75g搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
锅里加水烧开关小火，把蛋黄液放在锅里搅拌，知道蛋黄液粘稠
步骤5/13 点击查看大图
粘稠后放到冷水里冷却到室温
步骤6/13 点击查看大图
另取一个干净盆倒入540g淡奶油
步骤7/13 点击查看大图
搅拌到固态，可以不用打到10分，9分就行了，我打的有点狠了
步骤8/13 点击查看大图
冷却后的蛋黄液加入一小部分的奶油霜搅拌至无颗粒
步骤9/13 点击查看大图
搅拌至无颗粒，如果觉得奶油颗粒太多不好搅碎，可以用滤网过滤，这张图是过筛后的冰淇淋液
步骤10/13 点击查看大图
取容器倒入冰淇淋液，冷冻过夜，第二天就可以吃啦，此图为冷冻完成的产品
步骤11/13 点击查看大图
如此简单不需要搅拌
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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