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自制冰淇淋的做法

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自制冰淇淋

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这个方子是借鉴了*大熊的妖精*的，在此基础上我又改动了一下。做完奶油蛋糕剩下了奶油就做了个冰淇淋，个人觉得口感还不错，和大家分享一下！最主要的是不用反复搅拌！！！

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淡奶油 180g

、

蛋黄 2个

、

牛奶 30g

、

糖 40g

、

香草粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材将蛋黄与蛋清分离，将糖放入蛋黄内搅拌，再放入牛奶，香草粉，搅拌均匀。
步骤2/7
小火加热直至粘稠，期间要不停搅拌。然后放置冷却（忘了拍照）。还有一种方法放进微波炉里叮20秒，然后取出快速搅拌(此种方法一般情况下对微波炉火候没把握的不建议尝试，很容易成蛋羹的)。
步骤3/7 点击查看大图
盆中倒入奶油，打发到八九成的样的
步骤4/7 点击查看大图
电动打蛋器打成这个样子，请忽略我的筷子…
步骤5/7 点击查看大图
分几次加入冷却得蛋糊中，搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
放入冰箱中冷冻，我是晚上做的所以冷冻了一夜
最后一步点击查看大图
成品！*是应该置办个冰淇淋勺子了(´･_･`)*

小贴士

香草粉根据个人口味添加也可换成柠檬汁，主要是去除蛋腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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