滑蛋虾仁
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步骤1/8
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准备好食材。
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步骤2/8
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将虾仁在碗中用盐调味。
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步骤3/8
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然后放入沸水中汆烫,烫至半熟后捞出备用。
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步骤4/8
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在碗中打入鸡蛋,撒入鸡粉、糖、葱花。
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步骤5/8
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倒入调味好的虾仁,和鸡蛋搅拌均匀。
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步骤6/8
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热锅凉油,油热后倒入虾仁和蛋液,当边缘开始冒泡时轻轻地将蛋液推至中间,同时搅动蛋液,翻炒至鸡蛋没有完全凝固时即可出锅。
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步骤7/8
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完成啦。
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最后一步
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简单的快手菜。
滑蛋虾仁的虾仁和鸡蛋选择一定要新鲜,做之前虾仁要开背去掉虾线,然后用少许盐腌制,在炒之前需要在沸水中汆烫,但不要烫得太熟,不然再和鸡蛋炒的时候就不够爽脆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
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