酸奶慕斯
夏天做奶油蛋糕，特别虐心，挡不住奶油的融化，慕斯蛋糕做起来简单方便，吃起来有奶冻的感觉，特别适合夏天吃。慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鲜味，一口咬下去，满嘴都是慕斯的浓郁香味，尽享丝滑，使人过口不忘。
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步骤1/19
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准备好所用原料和工具，我用的慕斯圈是展艺六寸无接缝慕斯圈。
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步骤2/19
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黄油隔热水融化成液态。
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步骤3/19
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奥利奥饼干，去掉中间白色夹心，用料理机打碎。
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步骤4/19
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把打碎的奥利奥倒入液化的黄油里，用刮刀拌匀。
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步骤5/19
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拌匀后平铺在慕斯圈底部，用勺子压平。放入冰箱冷藏30-60分钟。
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步骤6/19
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展艺吉利丁片用剪刀剪成小片，用冰水泡软。
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步骤7/19
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软化后，沥干水分，隔温热水融化成液态。
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步骤8/19
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酸奶倒入量杯，加入细砂糖，倒入融化的吉利丁溶液，搅匀。
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步骤9/19
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淡奶油用电动打蛋器，低速打发只出现纹路。
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步骤10/19
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把步骤8酸奶溶液倒入淡奶油里。
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步骤11/19
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混合均匀，慕斯液就做好了。
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步骤12/19
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取出冰箱冷藏好的慕斯底，倒入一半慕斯液，撒上洗干净擦干水的蓝莓。
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步骤13/19
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倒入剩下的慕斯液，轻震晃平，放入冰箱冷藏四小时，我是晚上做的，冷藏过夜。
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步骤14/19
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取出冷藏好的慕斯，用吹风机吹下慕斯圈，轻松脱模。
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步骤15/19
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根据自己喜好装饰慕斯表面。
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步骤16/19
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成品图。
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步骤17/19
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成品图。
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步骤18/19
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热刀，切块。
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最后一步
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咬一口，清新爽口。
我用的酸奶是市售酸奶，如果用自己做的酸奶，糖量要增加。
饼干底冷藏时间摸着凝固就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-28
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