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大理香辣烧鱼的做法

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大理香辣烧鱼

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在大理旅行的时候吃到的这道辣烧鱼，鲜辣香浓回味无穷。

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1小时以上 | 配菜(中级)

罗非鱼一条

、

蒜六瓣

、

剁椒两勺

、

姜一块

、

生抽五勺

、

朝天椒十个

、

香葱一根

、

青蒜一根

、

八角两个

、

胡椒粉少许

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所需配料：葱姜蒜、香葱青蒜、辣椒、剁椒酱、生抽、八角
步骤2/10 点击查看大图
都切碎。
步骤3/10 点击查看大图
鲜活罗非鱼一条洗净擦干，身上斜切几刀，锅里油烧热下鱼煎制两面金黄。
步骤4/10 点击查看大图
罗非鱼肉质较软，这样煎透再干烧能让肉质紧实。
步骤5/10 点击查看大图
在鱼边上，先下葱姜蒜辣椒八角，爆出香味
步骤6/10 点击查看大图
再下剁椒、生抽、料酒、胡椒粉小火煎两分钟。
步骤7/10 点击查看大图
翻面再烧另一面。
步骤8/10 点击查看大图
加一杯水烧煮，大火收干汤汁。
步骤9/10 点击查看大图
撒上香葱青蒜。
最后一步点击查看大图
鲜辣香浓的辣烧鱼做好了，趁热开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-01

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