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剁椒鲤鱼的做法

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剁椒鲤鱼

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钓鱼人一直在不停地摸索各种套路

食材清单加入采购清单

鲤鱼一条

、

青椒、小米辣、鱼香菜适量

、

洋葱适量2/1个

、

生姜、蒜适量

、

生抽、老干妈风味豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有食材洗净准备待用
步骤2/6 点击查看大图
鱼身上开口用盐腌制一小时后洗净沥水待用，姜蒜辣椒剁细待用，洋葱切丝
步骤3/6 点击查看大图
菜籽油烧热，把鱼煎成双面金黄色装盘待用
步骤4/6 点击查看大图
锅里放适量油烧热，把事先准备好的剁椒、姜蒜爆炒过后，加入适量老干妈风味豆豉翻炒入味，放到一旁，然后再加入适量的油（可以用煎鱼的油）
步骤5/6 点击查看大图
把鱼放锅里，生抽浇鱼身上，用炒好的辣椒堆积在鱼身和鱼肚里，加入适量水（不宜过多），盖上锅盖，中火焖上几分钟，把鱼装盘，把洋葱丝倒入锅里和剩下的汤汁翻炒过后
最后一步点击查看大图
浇在鱼身上，加入鱼香菜即可大功告成

小贴士

鱼要腌制入味，全程不用加入食盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-03

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