菲菜炒粉丝
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菲菜不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药，具有温中下气、补肾益阳等功效，被称为“起阳草”，韭菜的吃法，民间菜式花样多多，今天我们就用它来做一道“菲菜炒米粉”。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
、
菲菜
适量
、 、 、 、
烹饪步骤
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步骤1/4
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材料：菲菜洗净切段，鸡蛋拿碗搅成蛋液
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步骤2/4
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米粉用滚水焯烫捞出用凉水冲洗几次直至没有温度后切段备用
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步骤3/4
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锅里热油下鸡蛋液炒碎盛出备用
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最后一步
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锅里热油下菲菜炒软，放入米粉和鸡蛋碎炒匀，加入蚝油、酱油炒匀翻炒几下后下盐出锅。
小贴士
米粉不可焯烫过头（自已依米粉种类估量），要不太软了不好炒还影响口味，炒米粉时可以多放点油炒匀，这样米粉就不会缩和干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-04
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