我又吃了两碗饭-致肉末茄子
世间蔬菜千千万、唯有茄子最下饭 能把茄子做好的人,一定是一个很厉害的人 首先,想做好茄子,你就必须知道茄子最大的特点。。。茄子海绵体里面全部是水分,,一定要用油炸软或者煸透才能充分入味。然后你用茄子做菜就会发现这个问题——茄子特别吸油。但是茄子做得不油又不好吃。 当然啦,这个问题并不是无解的,下面就给大家做一个不用油炸超级下饭的肉末茄子。 喜欢就关注我呀。 微信 schengzi
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步骤1/10
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茄子削皮 我不喜欢吃茄子皮
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步骤2/10
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撒盐 精置15分钟到半小时
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步骤3/10
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生抽 醋 淀粉 蒜末兑到碗里
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步骤4/10
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肉末加料酒 盐 老抽 生姜腌制
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步骤5/10
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锅内放油炒熟肉末呈出
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步骤6/10
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将杀好水的茄子里面的水分完全挤掉。让茄子变干
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步骤7/10
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青椒放油锅爆香
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步骤8/10
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加入茄子炒干、茄子放过盐的所以这里不用放。加老抽调色。倒入肉末翻炒。等炒熟出锅的时候加入兑的料汁
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步骤9/10
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然后出锅
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-05
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