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甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法

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甜蜜浓厚的~焦糖腰果派

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酥脆的派皮、配以浓郁的焦糖、香脆的腰果、一口下去别提多满足了~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 100克

、

细砂糖 30克

、

黄油 65克

、

全蛋液 20克

、

盐（以上为塔皮）一小撮

、

腰果（馅用） 150克

、

细砂糖 80克

、

蜂蜜 40克

、

牛奶80克 100克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料如图。
步骤2/14 点击查看大图
糖和蜂蜜混合小火加热，小火不停搅拌，
步骤3/14 点击查看大图
至糖全部溶解沸腾后，继续用小火加热，同时烧开牛奶备用。直到糖浆开始变成焦红色，关火。立刻往里慢慢加入烧开的牛奶，边搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
加入黄油搅拌至溶解即可。
步骤5/14 点击查看大图
加入腰果搅匀均匀。
步骤6/14 点击查看大图
软化的黄油、盐加入细砂糖轻轻搅拌均匀。不要打发。
步骤7/14 点击查看大图
分三次加入鸡蛋液、每次直到鸡蛋液和黄油完全融合，注意不要打发。
步骤8/14 点击查看大图
把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
步骤9/14 点击查看大图
成团后，进冷藏室1小时。
步骤10/14 点击查看大图
垫上保鲜膜。放入面团。再垫一张擀成0.3CM的薄片。
步骤11/14 点击查看大图
整型。用叉子叉一些小孔，以防止烤焙的时候底部鼓起
步骤12/14 点击查看大图
填入馅。静置20分钟后，放进预热好的烤箱烤焙即可。180度，中层，25分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
烤的时候就香死了。
最后一步点击查看大图
切开看看也很棒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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