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蜜豆炼乳司康饼的做法

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蜜豆炼乳司康饼

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夏季天气渐渐长起来，中午到晚上的时间也多了，每到三四点的时候，似乎有点小饥饿感，又怕吃多，影响身材。来一块蜜豆司康，一杯红茶，就是一份不错的下午茶。做起来也很简单，很快就做好了，包好保存起来，随吃随取。

食材清单加入采购清单

低筋粉 200g

、

细砂糖 25g

、

黄油 40g

、

全蛋液 30g

、

牛奶 80g

、

练奶 15g

、

蜜豆 30g

、

盐 1g

、

泡打粉 2g

、

蛋液 20g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
黄油切小块，无需室温软化，直接用
步骤2/18 点击查看大图
倒入过筛好的低筋粉、泡打粉，盐和细砂糖
步骤3/18 点击查看大图
捏碎，搓匀，戴上手套是为了不粘手
步骤4/18 点击查看大图
捏好的状态如图，有很细小的颗粒
步骤5/18 点击查看大图
加入牛奶、炼乳和蛋液，牛奶的量可以先加入3/4，感觉不好揉在酌情添加，因为面粉吸水性不同，不能确保都一样。
步骤6/18 点击查看大图
揉匀，揉好后的面团不在粘手。
步骤7/18 点击查看大图
不粘垫上撒手粉
步骤8/18 点击查看大图
将面团铺开，擀成方形
步骤9/18 点击查看大图
铺好蜜豆
步骤10/18 点击查看大图
将下部分没有铺蜜豆的面团向上折
步骤11/18 点击查看大图
再向上折起
步骤12/18 点击查看大图
将面团翻面，底部朝上
步骤13/18 点击查看大图
再对折
步骤14/18 点击查看大图
擀成厚度1.5cm厚的面片，用模具按压出花形
步骤15/18 点击查看大图
取出放入不粘烤盘，剩余的面团继续揉成团，再擀平，按出花型，重复到面团用完。此时预热烤箱，上下火200度。
步骤16/18 点击查看大图
表面刷蛋液
步骤17/18 点击查看大图
放入烤箱中层，200度上下火，烘烤13-15分钟。具体温度参考自己家烤箱脾气。
最后一步点击查看大图
烤好取出晾凉

小贴士

牛奶酌情添加，不要一次性全部倒入，防止面团含水量太高，过于粘手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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