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红烧鸭胸肉的做法

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红烧鸭胸肉

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冰箱里有一块鸭胸肉，好久了，好快把它解决了。。。

食材清单加入采购清单

鸭胸肉 200克

、

尖椒 1根

、

黑胡椒适量

、

料酒适量

、

罗勒叶少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
西餐鸭胸肉，解冻
步骤2/6 点击查看大图
用厨房纸巾吸干水，鸭皮打花刀，方便入味和煎的时候方便出油
步骤3/6 点击查看大图
用生抽，黑胡椒，罗勒叶，一点点盐腌，大概30分钟左右
步骤4/6 点击查看大图
干锅，热锅不放油，先将鸭皮放锅里煎，一会儿就会出来很多油，真的很多油
步骤5/6 点击查看大图
翻面继续煎一下，差不多五分钟左右，沥沥油，给鸭胸切片，锅内就用鸭油就行，放点辣椒，把切片的鸭胸重新入锅，大火爆炒，加入生抽，老抽，醋，盐，糖，料酒翻炒，调味后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
油亮亮的，但是吃进口不油腻，鸭皮的油都被煎出来了，鸭肉还紧实，不塞牙～哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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