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野生菌的季节|爆炒铜绿菌

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honey啊清清

雨季，对于云南和贵州的小伙伴们来说，也是个幸福的季节-----野生菌的季节。 今天买了铜绿菌，就说说铜绿菌的做法吧。 铜绿菌隶属于菇类的一种真菌，食用有一些种可供药用，用于抑制肿瘤试验方面效果明显。生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。无毒，味道非常鲜美。
食材清单 加入采购清单
铜绿菌 400g
、
青椒 4个
、
大蒜 4头
、
干红椒 1小把
、
盐 适量
、
猪油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、洗野生菌时，很讲究，不要泡在水里洗，不然菌子吸收水份炒的时候会有很多水，影响口感，要用流动的水清洗泥沙，可以借助小牙刷刷去泥土； 2、大蒜的量不要少，大蒜一是可以检验出菌是否有毒，二是野生菌和大蒜是最佳口味搭配，有了蒜才会香。

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发布于 2017-07-15

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