蒜蓉辣酱拌茄子
茄子是一个非常多人喜欢的蔬菜食材,其做法相当的多。今天介绍的这个“蒜蓉酱拌茄子”就是其中之一,这菜可以说相当的不错。采用蒸与拌的手法来制作这个菜,“蒸”最大限度的保留了食材本身的味道与食材的营养价值。 “拌”采用后期的调味混合使菜的味道得以提升,混合味使菜肴到达一个层次或多层次的味蕾味觉。夏天多吃点茄子是非常好的,特别是一些容易长痱子的小孩子。食用茄子能防治或治愈痱子,并且茄子的多种营养元素是人体必需的。
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步骤1/9
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自己种的茄子,样子有点营养不良。但是实际口感比好
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步骤2/9
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茄子选用细长的茄子,主要是考虑口感的问题。把茄子清洗干净,用手指甲掰成小段。个人做茄子比较不喜欢用刀切,个人感觉刀切的没有手掰的好吃。你做的话就按照自己的习惯
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步骤3/9
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把掰好的茄子放置盘中大火蒸个10到15分钟
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步骤4/9
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在蒸茄子的时候,把蒜压成蓉加入一匙的辣椒酱。并放入青葱碎
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步骤5/9
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锅热油倒入碗中搅拌搅拌,然后加入其它的调味料。搅拌均匀
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步骤6/9
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待茄子出锅后倒去汁水,把蒜蓉辣酱倒入搅拌搅拌即可上菜
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步骤7/9
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非常美味的蒜蓉辣酱拌茄子就做好了
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步骤8/9
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下饭下粥非常的有味道。
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最后一步
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或许你会喜欢,试试做一个吧
掰茄子的时候锅先烧水准备蒸,这样你掰好就能直接蒸。避免茄子氧化发黑!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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