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蒜蓉辣酱拌茄子

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豆帝煮

茄子是一个非常多人喜欢的蔬菜食材，其做法相当的多。今天介绍的这个“蒜蓉酱拌茄子”就是其中之一，这菜可以说相当的不错。采用蒸与拌的手法来制作这个菜，“蒸”最大限度的保留了食材本身的味道与食材的营养价值。 “拌”采用后期的调味混合使菜的味道得以提升，混合味使菜肴到达一个层次或多层次的味蕾味觉。夏天多吃点茄子是非常好的，特别是一些容易长痱子的小孩子。食用茄子能防治或治愈痱子，并且茄子的多种营养元素是人体必需的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 4根
、
蒜头 5个
、
青葱 1根
、
蚝油 1匙
、
生抽 1匙
、
鸡粉 1小匙
、
麻油 数滴
、
辣椒酱 1匙
烹饪步骤
小贴士

掰茄子的时候锅先烧水准备蒸，这样你掰好就能直接蒸。避免茄子氧化发黑！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-17

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