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红丝绒戚风的做法

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红丝绒戚风

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 75克

、

鸡蛋 4个

、

糖粉 60克

、

牛奶 60克

、

红曲粉适量

、

玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分别装入干净无水油的盆里。蛋黄内加入牛奶
步骤2/13 点击查看大图
加入玉米油
步骤3/13 点击查看大图
筛入低粉跟红曲粉
步骤4/13 点击查看大图
用蛋抽搅打至无干粉
步骤5/13 点击查看大图
蛋白内加入几滴香草精，糖粉分三次加入
步骤6/13 点击查看大图
打至有直立的小弯钩
步骤7/13 点击查看大图
打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊内，用切拌的手法拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
再倒入蛋白内，用切拌的手法拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
倒入模具内，震出大气泡
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热，150度45分钟
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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