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双色芋圆的做法

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双色芋圆

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食材清单加入采购清单

新红薯三个

、

紫薯两个

、

红豆适量

、

莲子少许

、

薏仁适量

、

老冰糖适量

、

木薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆，莲子，薏仁洗净，用清水浸泡。放一旁备用
步骤2/8 点击查看大图
红薯同紫薯洗净削皮切薄片，上高压锅蒸制10分钟。如果切的比较厚可以多蒸一会儿，等出锅能碾压成芋泥即可。
步骤3/8 点击查看大图
蒸熟的红薯同紫薯，分别装在碗里压成泥状，倒入木薯粉。捏成团状。（切记一定要用木薯粉。我由于没有买到木薯粉，选用了玉米淀粉。所以芋圆的成型和口感都受影响）
步骤4/8 点击查看大图
见步骤六
步骤5/8 点击查看大图
见步骤六
步骤6/8 点击查看大图
.薯团捏成小圆子大小。锅里放清水煮沸，分别下锅煮到圆子漂浮水面即可捞出。放冷水凉透备用。
步骤7/8 点击查看大图
高压锅洗净，放入刚刚洗净的红豆，莲子和薏仁，加入老冰糖，焖煮30分钟。
最后一步点击查看大图
红豆，莲子，薏仁糖水放入碗中，加入前期做好的双色芋圆。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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