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水晶虾饺的做法

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水晶虾饺

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澄面 100g

、

沸水 70g

、

淀粉 30g

、

鲜虾仁 150g

、

肥猪肉 30g

、

胡萝卜 50g

、

盐、蚝油、糖适量

、

胡椒粉适量

、

芝麻油 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
虾洗干净
步骤2/14 点击查看大图
留4个成丁，其余用刀背拍成蓉，如图
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜切细丁，肥瘦猪肉切丁，如图
步骤4/14 点击查看大图
虾蓉下盐胡椒粉加生粉用勺子搅拌上劲，下猪肉丁，胡萝卜丁，加蚝油、芝麻油拌匀盖上保鲜膜进冰箱冷藏腌制2小时。
步骤5/14 点击查看大图
澄面加生粉，拌匀
步骤6/14 点击查看大图
加滚水揉成团
步骤7/14 点击查看大图
揉好的样子，盖上盖子，醒5分钟
步骤8/14 点击查看大图
分成等分差不多的小剂子，揉成团
步骤9/14 点击查看大图
用擀面杖擀成薄皮，加入腌制好的虾蓉馅包起。如图包好。
步骤10/14 点击查看大图
包好
步骤11/14 点击查看大图
隔水蒸……
步骤12/14 点击查看大图
出锅啦
步骤13/14 点击查看大图
咬一口
最后一步点击查看大图
张嘴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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