奥利奥可可千层蛋糕
千層蛋糕由來傳說源自拿破崙御廚 享有第一位美食外交官美譽的馬利-安東尼卡瑞蒙Marie-Antonin Carême又有一說,這種千層形狀最早源自匈牙利的Szeged城,這裡的人們常吃一種上層鋪有焦糖的千層蛋糕。在卡瑞蒙著作裡,他僅提到千層蛋糕來自遠古傳統,並未明確註明出處,因此後人將他視為千層蛋糕的始祖。 你如果戚风做不好、裱花蛋糕也做不好,那就试试做千层蛋糕吧!一定能让你信心满满的。今天是老公的生日,想想他又不喜欢吃太多的奶油,那就做一个低奶油版的千层蛋糕吧!
142克
42克
195克
2001
千卡
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步骤1/14
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鸡蛋打入盆中,加入25克细砂糖。
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步骤2/14
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加入牛奶和溶化的黄油,打至油水混合.
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步骤3/14
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把低筋面粉和可可粉混合过筛两次。
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步骤4/14
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把过过筛后的低筋面粉倒入盆里。
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步骤5/14
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把低筋面粉和蛋液搅拌均匀无颗粒,然后过面糊过筛。
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步骤6/14
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取一无水无油的干净小锅,把面糊倒入锅中。小火摊成一个小饼。(饼皮一面煎好翻面煎几秒钟。也可以只煎一面)
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步骤7/14
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把煎好的面皮放在烤盘里冷却,然后把饼皮一张一张的放在一起。(最好把饼皮放冰箱里冷藏1-2小时。)
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步骤8/14
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把煎好的面皮放在烤盘里冷却,然后把饼皮一张一张的放在一起。(最好把饼皮放冰箱里冷藏1-2小时。)
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步骤9/14
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把面皮放在模具里,一张面皮一层奶油一层奥利奥饼干碎,然在一张面皮一层奶油一层奥利奥饼干碎的这样累加放在一起。(这里一般面皮为16-18张)
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步骤10/14
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成品图
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步骤11/14
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成品图
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步骤12/14
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步骤13/14
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最后一步
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1、我这个是6寸的量,对面皮不太好掌握的建议双倍的量,不然可能会不够。
2、做皮的时候厚薄根据自己喜欢来掌握,火候把握好就行。
3、这里千层蛋糕放的是奥利奥饼干碎,大家可以根据自己喜欢放一些喜欢吃的水果。
4、千层蛋糕的存放时间不易过长,请再1-2天内食用。
5、如果剩下多余的面可加上奶油做出美味的班戟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-19
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