肉松蛋糕卷
前两天给孩子做了很多肉松,平时孩子都是直接接,今天用它做成肉松蛋糕卷,孩子很喜欢吃。
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步骤1/20
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准备材料。
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步骤2/20
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将牛奶,玉米油,白砂糖10克放入一个干净的盆中。
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步骤3/20
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用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变白。
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步骤4/20
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筛入低筋面粉。
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步骤5/20
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用手动打蛋器'Z'字型搅拌均匀至无干粉。
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步骤6/20
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分两次加入蛋黄,每次搅拌均匀后再加入下次的蛋黄。
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步骤7/20
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这是混合好的蛋黄糊。
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步骤8/20
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蛋白分三次加白砂糖打发至打蛋器提起,蛋白霜呈小弯勾。
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步骤9/20
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取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中(这时可以预热烤箱,温度为170度)。
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步骤10/20
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用硅胶刀翻拌均匀。
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步骤11/20
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然后将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
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步骤12/20
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用硅胶刀翻拌均匀。
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步骤13/20
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将蛋糕糊倒入金盘中抹平,并轻震出气泡。
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步骤14/20
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放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间为20分钟。
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步骤15/20
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烤箱结束后取出,放在晾网上晾凉。
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步骤16/20
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晾凉后涂上一层沙拉酱。
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步骤17/20
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撒上适量肉松。
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步骤18/20
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借助擀面杖将蛋糕卷起定型。
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步骤19/20
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切成小块方便食用,成品图。
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最后一步
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展示图。
1. 蛋白不需打发过硬,过硬不容易混合,容易消泡。
2. 烤箱温度和时间仅供参考,根据自己的烤箱调节。
3. 如果没有肉松,也可以换成果酱或者奶油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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