肉松蛋糕卷

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前两天给孩子做了很多肉松，平时孩子都是直接接，今天用它做成肉松蛋糕卷，孩子很喜欢吃。

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食材清单加入采购清单

蛋糕粉 40克

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

细砂糖 40克

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备材料。
步骤2/20 点击查看大图
将牛奶，玉米油，白砂糖10克放入一个干净的盆中。
步骤3/20 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变白。
步骤4/20 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/20 点击查看大图
用手动打蛋器'Z'字型搅拌均匀至无干粉。
步骤6/20 点击查看大图
分两次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下次的蛋黄。
步骤7/20 点击查看大图
这是混合好的蛋黄糊。
步骤8/20 点击查看大图
蛋白分三次加白砂糖打发至打蛋器提起，蛋白霜呈小弯勾。
步骤9/20 点击查看大图
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中（这时可以预热烤箱，温度为170度）。
步骤10/20 点击查看大图
用硅胶刀翻拌均匀。
步骤11/20 点击查看大图
然后将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
步骤12/20 点击查看大图
用硅胶刀翻拌均匀。
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将蛋糕糊倒入金盘中抹平，并轻震出气泡。
步骤14/20 点击查看大图
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间为20分钟。
步骤15/20 点击查看大图
烤箱结束后取出，放在晾网上晾凉。
步骤16/20 点击查看大图
晾凉后涂上一层沙拉酱。
步骤17/20 点击查看大图
撒上适量肉松。
步骤18/20 点击查看大图
借助擀面杖将蛋糕卷起定型。
步骤19/20 点击查看大图
切成小块方便食用，成品图。
最后一步点击查看大图
展示图。

小贴士

1. 蛋白不需打发过硬，过硬不容易混合，容易消泡。 2. 烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱调节。 3. 如果没有肉松，也可以换成果酱或者奶油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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