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藤椒小酥肉的做法

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藤椒小酥肉

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鲜香麻辣的藤椒油配上小酥肉，完美！

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猪里脊一条

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱一小段

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 10毫升

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 10g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2克

、

藤椒油 10毫升

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黑胡椒粉 2克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 面粉 20g

、

辣椒粉（细） 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪里脊切条
步骤2/8 点击查看大图
料酒，葱末，藤椒油，生抽，盐，辣椒粉和肉拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
加入适量面粉和鸡蛋，拌匀。如果太干的话就少加一点点水。
步骤4/8 点击查看大图
腌制15-30分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
油锅烧至六成热时，用筷子一条条将肉放进去，调小火，炸3分钟左右。捞出放在盘子里晾2分钟左右，再把火调最大，复炸一次，目的是外酥里嫩。
步骤6/8 点击查看大图
捞出沥干，搭配椒盐，特别好吃。
步骤7/8 点击查看大图
椒盐的做法就是黑胡椒与精盐1:1调匀。
最后一步点击查看大图
成品，搭配东北大米饭特别好吃。两个妹子一会儿就吃光了！

小贴士

我尝试过不加藤椒油版本的，还是藤椒的更好吃，绝配！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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