蜂蜜脆底小面包
喜欢吃脆底小面包,酥酥脆脆的底,松松软软的面包,加上蜂蜜和黄油的味道,早餐来两个,感觉很省事儿呢~
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步骤1/10
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将面粉放入面包机桶中,在一个角落加入盐、糖和酵母
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步骤2/10
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在面包机桶的对角放入鸡蛋,加入清水,揉成光滑面团
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步骤3/10
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加入软化的黄油,继续揉至出膜
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步骤4/10
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揉好的面团放入容器中,裹上保鲜膜
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步骤5/10
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放到温暖的地方,发酵至2倍大
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步骤6/10
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将发酵好的面团分成8等份,松弛30分钟
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步骤7/10
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取松弛好的面团,擀成牛舌状
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步骤8/10
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卷起面团后,从中间切开,收口处要压紧
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步骤9/10
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将面包底的蘸料准备好,在面胚底刷一层清水,蘸一下
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最后一步
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烤盘底放入融化的黄油,高度为面包的1/6左右即可。将底部蘸了芝麻的面包胚摆放整齐,中间压一下防止发酵时鼓出。继续发酵至1.5倍大后表面刷一层融化的黄油。烤箱预热至170度,中层上下火,20分钟左右即可。出炉后趁热刷一层蜂蜜水(蜂蜜:清水=1:1)即可。
1、烤盘内的黄油放的越多,面包的底部就会越脆,但也不要放很多哦,不然会很油腻~。
2、烘烤时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,烘烤的过程中要注意观察上色情况。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-21
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