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紫薯花包+的做法

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紫薯花包+

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作为上班族，早上我吃的最多的就是面包。多方便啊，在烤箱里一热，一杯牛奶，一个面包，迅速吃完~但是，生活里总是要有点花样的，一成不变多没意思啊。增加几个步骤，让面包变成一朵花，用天然的紫薯颜色来装饰，营养美味又养眼，于是感觉整个早餐都变得美妙了起来~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

白糖 30g

、

酵母 3g

、

清水 100g

、

黄油 20g

、

紫薯泥 280g

、

盐 2g

、

蜂蜜 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉放入面包桶，一侧放入鸡蛋、糖、盐，另一侧放入酵母。
步骤2/13 点击查看大图
加入清水，开启揉面程序。
步骤3/13 点击查看大图
揉成光滑面团。
步骤4/13 点击查看大图
加入黄油，继续揉至扩展。
步骤5/13 点击查看大图
揉好的面团包上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
步骤6/13 点击查看大图
发酵至2倍大。
步骤7/13 点击查看大图
发酵好的面团进行排气。
步骤8/13 点击查看大图
将面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。
步骤9/13 点击查看大图
将松弛好的面团擀开，放入紫薯泥。
步骤10/13 点击查看大图
包好后收口朝下，擀成圆形。
步骤11/13 点击查看大图
用刮板将面团分成9等份，中间不要切断，将切开的部分依次朝上反过来，压扁。
步骤12/13 点击查看大图
将面包胚放入烤盘中进行二次发酵至1.5倍大。
最后一步点击查看大图
发酵好的面团刷上一层蛋液。烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟左右熟透即可。

小贴士

1、紫薯蒸熟压成泥即可做成紫薯泥，紫薯本身比较甜，我没有再加糖，喜欢吃甜的可以自行调整。 2、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整。 3.面包中的水不要一次加入，要根据面粉的吸水性进行略微调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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