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凉拌卤牛肉的做法

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凉拌卤牛肉

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夏天就是凉拌菜的天下，在炎热的夏日，好吃的凉拌菜更是令人垂涎！好做好吃又营养，总能在不经意间便征服没有食欲的味蕾。牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却比较低，堪称深受大众喜爱的肉类食品之一。一碟卤牛肉、一瓶啤酒，是爸爸的夏日标配。而一盘鲜香四溢、百吃不厌的凉拌卤牛肉，则是全家人的夏日餐桌上的最爱。

食材清单加入采购清单

金字卤牛肉 1包 180g

、

大蒜半个

、

香菜适量

、

芝麻适量

、

红油 3汤匙

、

剁椒 2汤匙

、

2汤匙 2汤匙

、

生抽半汤匙

、

白糖半汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
生芝麻炒至出香味，呈现略微金黄色。（不用加油，小火慢慢地煸炒，用手捻一下就能捻碎就说明炒熟了。）
步骤2/7 点击查看大图
大蒜切成蒜末。（先把大蒜拍扁后，再切碎会容易很多。）
步骤3/7 点击查看大图
挑选鲜嫩的香菜，洗干净后，处理成小段。
步骤4/7 点击查看大图
把所有材料调成酱汁。也可以根据个人口味调整，金字卤牛肉本身具有咸味，所以咸味的调味料可以少放。
步骤5/7 点击查看大图
加入蒜末后搅拌均匀，让每一种味道更加融合。(这个酱汁是不是看起来很诱人啊^_^)
步骤6/7 点击查看大图
金字卤牛肉切成薄片。
最后一步点击查看大图
最后把酱汁淋到牛肉上即可，撒上芝麻、香菜。也可以把牛肉和酱汁搅拌均匀，让牛肉与酱汁更加入味。

小贴士

金字卤牛肉经过高温杀菌后，肉质柔软，也可以做成凉拌手撕卤牛肉。 3分钟不到的时间就能做出这道凉拌菜哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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