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夏日特供：鞭笋炒牛肉的做法

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夏日特供：鞭笋炒牛肉

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鞭笋鲜美可口，牛肉富含蛋白质。两者加起来，美味就成啦。记于2017年7月23日。

食材清单加入采购清单

鞭笋 3根

、

牛肉 100g

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

细盐适量

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这就是自家山上挖的鞭笋。
步骤2/6 点击查看大图
鞭笋去壳，切片加少许细盐腌制五分钟，上锅蒸熟。蒸鞭笋时，把牛肉切片加淀粉、耗油，生抽和料酒各一勺腌制五分钟。
步骤3/6 点击查看大图
起油锅，快速炒牛肉片。
步骤4/6 点击查看大图
牛肉片变色，下鞭笋翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
翻炒均匀后加一勺生抽上色，上色均匀就可以起锅了。牛肉片已经炒熟了，鞭笋之前已经蒸熟了。
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牛肉嫩滑，并且有鞭笋的鲜美，特别好吃。鞭笋又沾上了了牛肉的味道，更添风味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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