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米蛋糕的做法

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米蛋糕

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收到北京油鸡宝宝蛋，从未见过如此高大上的鸡蛋包装，随着包装箱的剥离真有种层层惊喜的感觉。鸡蛋成色好，色泽鲜亮洁净，蛋壳清洁完整，大小均匀。用它做几个好吃的米蛋糕蛋味被更加完美的释放了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

首农Helo宝宝蛋 5颗

、

食用油 40克

、

牛奶 182克

、

白糖 90克

、

柠檬汁 6滴

、

米粉 170克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
宝宝蛋个头较小，普通鸡蛋可用4个
步骤3/13 点击查看大图
分离蛋白蛋黄
步骤4/13 点击查看大图
蛋黄中加入少许白糖
步骤5/13 点击查看大图
搅打均匀后加入食用油拌匀
步骤6/13 点击查看大图
加入牛奶拌匀
步骤7/13 点击查看大图
筛入米粉拌匀
步骤8/13 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁
步骤9/13 点击查看大图
分三次加糖打发蛋白如下状态：提起打蛋头有弯钩
步骤10/13 点击查看大图
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀
步骤11/13 点击查看大图
再将上步骤的蛋糊倒入剩余的蛋白盆中切拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
将蛋糊倒入纸杯中，八分满模，170度上下火25分钟左右
最后一步点击查看大图
用油鸡宝宝蛋做出来的米蛋糕，蛋香味很浓

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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